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入肉：探索肉嫩多汁的极致体验 在许多烹饪艺术中，“入肉”这个词承载着丰富的意义，它不仅代表了肉类的烹调技巧，更象征着一种追求极致口感与味觉享受的精神。无论是红烧牛肉的软烂入味，还是烤鸡的外酥内嫩，入肉的过程都体现了一种巧妙融合时间、温度与调味的艺术。 什么是“入肉”？ “入肉”其实可以理解为肉类在烹调过程中的吸收与渗透，达到让肉质变得更加入味、嫩滑的状态。在不同的菜系中，入肉的技术有...